餐饮创业做外卖,这5点一定要注意!(下)

在上文中,我们分析了未来餐饮业,线上线下模式相结合是大势所趋,因此越来越多的餐饮创业者开始做外卖模式。还分析了餐饮创业者们做外卖需要注意的几个要点,一是要选择合适的外卖平台、二是需要专人专管、三是做好线上营销。

那么,除了以上3点外,还有哪些需要注意的问题呢?

四、打造爆款

实际上,想要做好外卖,餐饮创业者们也要学点套路。就像做淘宝店,如果有一个爆款就能够带动整个店铺的销量一样,做外卖也可以打造爆款来带动全店产品的销量。

就比如说新晋的网红奶茶“茶百道”有一个网红产品在网上特别火,叫做“醉步上道”,大家在各种社交媒体上把这款产品吹得天上有地上无,让很多人都想要亲口尝一尝,大家现在买奶茶也很少特地到线下去买了,大多都是在网上点外卖。

商家就可以利用这款网红产品来带动其他产品的销量,只需要在起送价格和满减上动点小心思即可,比如说一杯“醉步上道”是16元,但是店铺20元才能起送,那么消费者为了点这杯奶茶,就需要找一些其他产品“凑单”,还可以设置满减,比如说设置“35-5”的满减,有些消费者就会为了凑满减而在店内消费到35元。

所以,餐饮创业者们要学会给自己的店铺打造一款网红产品,既可以带动全店的销量,还可以提升店铺的知名度,一举多得。

五、注重服务细节

如果外卖商家想要获得更多的回头客,就必须要注重服务的水平。除了前文说到的需要专人专管,及时回复用户消息、及时进行配送、做好售后外,还可以从以下细节入手。

一是外卖的包装上可以多花心思。外卖盒除了要满足不易变形、不易撒泼、可加热等属性外,用心的商家还会专门定制比较精美的外卖盒,这样做虽然会增加成本,但是可以给消费者留下比较深刻的印象,并且让他们感受到商家的用心程度,如果可以通过外卖盒来建立在用户心中的好形象甚至因此获得回头客,是非常值得的。

二是菜品一定要保质保量。外卖说到底,核心还是食物,把食物做好了,商家对消费者的服务就算是很到位了,如果质量、数量不到位,其他方面做得再好也无法获得消费者的喜爱。

以上就是餐饮创业者们如果要做外卖,需要注意的一些问题,希望对各位创业者有所帮助。

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